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  • Références
  • Soupe de raviolis chinois aux crevettes ©laurent grivet
     
  • Saumon confit à l'huile, salsa orange ©laurent grivet
     
  • Oeufs Bénédictine ©laurent grivet
     
  • Mujaddara ©laurent grivet
     
  • M'Hancha ©laurent grivet
     
  • Ris de veau au cidre fermier ©julien mota
     
  • Salade de maquereau ©julien mota
     
  • ©Julien Mota
     
  • ©Julien Mota
     
  • Cabillaud au Kari gosse sauce vierge ©julien mota
     
  • Bo Bun ©laurent grivet
     
  • ©laurent grivet
     
  • ©laurent grivet
     
  • Gigot d'agneau, orange sanguine et chicorée ©Ana Teixeira
     
  • Bibimbap ©Ana Teixeira
     
  • Pilons de poulet aux lentilles, citron zébré et estragon ©Ana Teixeira
     
  • Ravioles de blé noir, coques et poireaux ©Julien Mota
     
  • pommes de terre ©laurent grivet
     
  • Soupe de légumes variés ©laurent grivet
     
  • dim sum ©Julien Mota
     
  • riz gluant coco ©Julien Mota
     
  • maki de pain de mie ©D3studio
     
  • marinière de coques au basilic ©Ana Teixeira
     
  • cabillaud ©anateixeira
     
  • sauce aïoli ©sebastienmerdrignac
     
  • Nouilles aux crevettes ©Ana Teixeira
     
  • Poires au vin ©Ana Teixeira
     
  • Fenouil farci de tartare ©franckhamel
     
  • ©franckhamel DA : Jérôme Laan
     
  • ©franckhamel DA : Jérôme Laan
     
  • soupe asiatique ©julien mota
     
  • soupe asiatique ©julien mota
     
  • ©franckhamel DA : Jérôme Laan
     
  • © Tara Devaud
     
  • © Tara Devaud
     
  • © Tara Devaud
     
  • © Tara Devaud
     
  • © Tara Devaud
     
  • © Tara Devaud
     
  • Côte de boeuf ©Ana Teixeira
     
  • Côte de boeuf au poivre vert ©Ana Teixeira
     
  • thon mi-cuit aux agrumes ©sebastienmerdrignac
     
  • poitrine de porc à la sauce soja ©D3studio
     
  • riz sauté au basilic thaï ©D3studio
     
  • perles du japon mangue ©D3studio
     
  • Petit bouillon d'os à moelle ©raphaelauvray
     
  • Chinchard ©raphaelauvray
     
  • ©Raphael Auvray
     
  • ©Raphael Auvray
     
  • ©Raphael Auvray
     
  • ©Raphael Auvray
     
  • ©Raphael Auvray
     
  • ©Raphael Auvray
     
  • nature morte artichauts ©sebastienmerdrignac
     
  • Extrait du livre de recettes sur la Renaissance 2015, éditions Ouest France ©sebastienmerdrignac
     
  • Gratin de pommes de terre ©laurent grivet
     
  • Parmentier au confit de canard ©laurent grivet
     
  • Tajine de poulet aux légumes du printemps ©laurent grivet
     
  • ©brunopanchevre
     
  • ©brunopanchevre
     
  • ©brunopanchevre
     
  • ©brunopanchevre
     
  • Du vent dans les nouilles ©raphaelauvray
     
  • Des coques et de l 'eau ©raphaelauvray
     
  • Bouillon de petits pois et écrevisses à la nage ©francoispapin
     
  • carpaccio de merlu vinaigrette à la mangue ©francoispapin
     
  • filet de colvert, purée de potimarron et champignons des bois ©brunopanchevre
     
  • Saumon et émulsion de pomme granny ©brunopanchevre
     
  • assiette de Patta Negra ©brunopanchevre
     
  • tartare de bulots ©francoispapin
     
  • pissaladière ©D3 studio
     
  • cheesecake abricot ©D3 studio
     
  • ©laurent grivet
     
  • ©laurent grivet
     
  • stylisme culinaire: Sébastien Merdrignac, photo: Gaëlle Astier Perret
     
  • Nouilles Chinoises en échafaudage ©raphaelauvray
     
  • raviolis en échafaudage ©raphaelauvray
     
  • Igloo noix de coco, insert passion combawa ©raphaelauvray
     
  • Glace factice nougatine ©sebastienmerdrignac
     
  • St Honoré revisité ©brunopanchevre
     
  • Moelleux au chocolat ©taradevaux
     
  • crumble pommes noix ©sebastienmerdrignac
     
  • verrines pommes caramel au beurre salé ©sebastienmerdrignac
     
  • confiture d'ananas à la vanille ©D3 studio
     
  • ©Tara devaud
     
  • ©laurentbaranger
     
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  • perles du Japon au matcha ©Julien Mota
     
  • caramel ©sebastienmerdrignac
     
  • ©julien mota
     
  • Alfajores ©Julien Mota
     
  • ©franckhamel DA : Jérôme Laan
     
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  • tiramisu express ©laurent grivet
     
  • gaufre à la vergeoise ©sebastienmerdrignac
     
  • forêt noire, tempête forestière ©raphaelauvray
     
  • Roulés de spéculoos au chocolat ©laurent grivet
     
  • Oeufs au lait au caramel ©laurent grivet
     
  • jalousie aux pommes ©laurent grivet
     

    •   Copyright © 2021 Sebastien Merdrignac